Quatre - quart

Préchauffer le four à 175°.

Poser un saladier sur la balance de cuisine et y casser les oeufs. Les peser. J'ai obtenu 219 g.

Peser le sucre, la farine et le beurre afin d'obtenir le même poids que les oeufs. Donc pour mon gâteau, j'ai mis 219 g de sucre, 219 g de beurre et 219 g de farine (merci Jean).

Ajouter le sucre aux oeufs et fouetter pour que le mélange blanchisse. Y incorporer le beurre fondu et mélanger. Terminer par la farine et la levure, bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

Enfourner pour 40 min à mi-hauteur.