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Risotto aux cèpes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
250 g de riz arborio200 g de cèpes 50 g de Parmesan râpé2 échalotes2 gousses d’ail100 ml de vin blanc 1 l de bouillon de poule 2 càs d’huile d’olive3 càs de crème épaisse
Préparation:
Émincer les échalotes et l'ail. Brosser les cèpes et les émincer. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter les cèpes, l'ail et échalotes. Laisser colorer. Ajouter le riz et mélanger. Lorsqu'il est translucide, verser le vin blanc, attendre qu'il réduise. Verser ensuite le bouillon, en rajouter lorsqu'il s'évapore,...
Ajouter la crème et le parmesan.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca