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Rognons de boeuf à la moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
810 G de rognons de boeuf1 Oignon2 Càs de moutarde forte30 G de beurre3 Càs de crème fraîche épaisse2 Càs de vinaigre de vin
Préparation:
Découper grossièrement les rognons pour enlever la graisse. Les mettre dans un plat d'eau froide avec le vinaigre et laisser 30 min. Les égoutter et les couper en morceaux de 4 cm et bien les rincer à l'eau froide.
Dans une poèle, faire fondre le beurre avec l'oignon émincé. Ajouter la viande et cuire à feu assez fort en remuant pendant 7 min (th. 7 sur induction). Ajouter la moutarde et la crème et continuer de cuire à feu moyen 5 min.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca