1 Sachet de quinoa /boulgour 1 Botte d'asperges vertes 3 Càs de petits pois Une dizaine de tomates cerisesHuile d'olive
Dans une casserole, faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante une dizaine de min, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egoutter- le.
Préparation des asperges :
Laver les asperges et couper la base. Les cuire dans de l'eau salée 15 min en les liant en fagots pas trop serré. Les passer sous l'eau froide et les poser à plat sur un torchon propre pour les égoutter. Les couper ensuite en tronçons.
Cuire les tomates env 5 min dans une poèle avec un peu d'huile d'olive et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante 5 à 10 min.
Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les asperges, petits pois et tomates. Assaisonner.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca