Tarte aux fraises crème pâtissière au mascarpone

Crème pâtissière :

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, battre le sucre avec le jaune et la maizéna. Verser le lait, mélanger. Remettre dans la casserole, sans cesser de mélanger quand la crème est épaissie, retirer du feu et mettre au frais. Battre le mascarpone au fouet et ajouter à la crème.

Pâte sucrée :

Dans un saladier, mettre le beurre avec le sucre glace. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crèmeux. Ajouter la farine et le sel, mélanger pour obtenir un mélange sableux. Ajouter l'oeuf battu et la poudre d'amandes. Travailler brièvement la pâte, la filmer et la mettre au frais 15 min.

Préchauffer le four à 180°.

Cuire la pâte à blanc 25 min.