Tarte aux sardines et tomates cerises

Pâte brisée :

Mélanger la farine et le sel puis y ajouter le beurre en mélangeant du bout des doigts. Ajouter l'eau chaude, mélanger le tout et former une boule. Filmer et mettre au frais 30 min.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Recouvrir le fond de moutarde. Placer les tomates cerises entières Egoutter les sardines et les couper en morceaux. Les disposer de manière homogène. Poser des petits tas de crème et parsemer d'emmental et saupoudrer d'un d'herbes de Provence. Enfourner pour 40 min.