Tarte fine aux pommes

Préchauffer le four à 190°.

Peler les pommes et les couper en lamelles très fines, les arroser de jus de citron pour ne pas qu'elles noicissent.

Etaler la pâte sur la plaque du four et la piquer à l'aide d'une fourchette afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Disposer les lamelles de pommes en rosaces et parsemer de cassonade.

Enfourner à mi-hauteur pour 35 min. A la sortie du four, laisser un peu refroidir la tarte avant de la badigeonner légèrement de la confiture préalablement chauffée au bain-marie (pour la rendre plus liquide) pour la rendre brillante.