Tatin de légumes

Faire chauffer le four en mode grill. Laver et badigeonner d'huile avec un pinceau les poivrons, les poser sur la plaque et les laisser 30 min en les retournant de temps en temps. Lorsqu'ils commencent à noircir, les mettre dans un plat, le fermer, les laisser 15 min, retirer la queue, la peau et les épépiner, les couper en cubes.

Couper tout les légumes en dés. les faire revenir à la poèle dans 2 càs d'huile d'olive pendant 10 min à feu moyen.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une tourtière, poser du papier sulfurisé et y déposer les légumes puis saupoudrer de parmesan. Poser la pâte sur la tourtière en la faisant bien rentrer sur tout le tour du plat. Cuire 30 min.