Toasts au saumon fumé

Batter la crème fraiche au fouet pour quelle devienne de la mousse, émincer les échalottes très finement et ajouter les à la crème, mettre de l'aneth saler, poiver et conserver au réfrigérateur. Toaster les tranches de pain de mie au grilles pain et couper les en 4, napper chaque morceaux de crème et ajouter du saumon fumé pardessus,