Velouté de champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de champignons frais1 Oignon1 L de bouillon de poule 2 Càs de crème fraîche épaisse30 G de beurre

Préparation:

Dans une sauteuse, faire suer les champignons grossièrement coupés dans 20 g de beurre une dizaine de minutes. Dans une cocotte, faire dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter les champignons avec le bouillon et cuire à couvert 15 min à feu moyen. Mixer à l'aide d'un pied plongeant et ajouter la crème.