Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Velouté d'endives
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
6 endives 1 càs de miel1 oignon1 gousse d’ail3 càs de Maïzena100 ml de vin blanc 1 litre de bouillon de légume100 ml de crème1 jaunes d’œuf
Préparation:
Enlever les trognons d'endives. Émincer l'oignon et les endives dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, faire fondre le miel et faire suer les endives, l'ail et l'oignon. Laisser légèrement caraméliser. Mettre la maizéna et mélanger. Verser le vin blanc et laisser évaporer. Verser le bouillon.
Cuire 20 min à feu moyen. Mixer.
Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec la crème, mélanger avec la soupe.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca