CARAMELS MOUS A LA VANILLE

Réunir les éléments dans une casserole.

Mélanger et chauffez à feu doux et tournant bien et en raclant les parois.

Ajoutez le beurre en parcelles en remuant. Le mélange s'épaissit.

Portez à 115°C (maxi 120°C sinon vous aurez des caramels durs).

Versez dans un moule beurré.

Laissez au repos quelques heures.

Détaillez en cubes ou en barre avec un bon couteau. Emballez les individuellement dans du papier plastifié (pour moi des sachets de confiseries découpés à la bonne taille... Un peu long mais joli !!).