Madeleines salées au chorizo

Séparer les blancs des jaunes, dans un saladier, mettre 1 pincée de sel dans les blancs et les battres (sans les monter en neige mais qu'ils moussent un peu).

Dans un autre saladier, mélanger la farine, les jaunes, et la levure.

Y incorporer les blancs, mélanger puis ajouter l'huile.

Bien mélanger afin d'obtenir une texture fluide.

Huiler ses moules à madeleines, les remplir à ras bord pour obtenir de belles madeleines, enfourner de 8 à 10 min à 180 °.

Bonne dégustation !