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Tajine de kefta aux oeufs
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de viande hachée1 grande boite de tomates pelées2 gousses d'ail3 oignins coupés en lamelles3 oeufs ou plus selon votre envieSel, poivreCuminCoriandre mouluePersil et coriandre hachéeHuile ou huile d'olive
Préparation:
La recettes est tirée de mon blog http://recettesdenedjma.over-blog.com
Faire revenir dans votre tajine l'oignon avec un peu d'huile, quand ils commencent à devenir fondants rajouter les tomates coupés en dés et les gousses d'ail hachées.
Ajouter toutes les épices, le sel et le poivre ainsi que le persil et la coriandre hachées.
Laisser mijoter vos oignons et vos tomates sur feu doux.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si ça réduit trop vite.
Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec un peu de persil et de coriandre hachées, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre moulue. Bien malaxer avec les mains et faire des boulettes.
Quand votre sauce tomate est prête, ajouter les boulettes de viande hachée, ajouter un peu d'eau et couvrir. Laisser mijoter pour que vos boulettes cuisent tout doucement.
Quand les boulettes sont cuites, casser les oeufs directement dessus et laisser cuire sans couvrir afin que vos oeufs restent un peu coulants.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Faire revenir dans votre tajine l'oignon avec un peu d'huile, quand ils commencent à devenir fondants rajouter les tomates coupés en dés et les gousses d'ail hachées.
Ajouter toutes les épices, le sel et le poivre ainsi que le persil et la coriandre hachées.
Laisser mijoter vos oignons et vos tomates sur feu doux.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si ça réduit trop vite.
Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec un peu de persil et de coriandre hachées, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre moulue. Bien malaxer avec les mains et faire des boulettes.
Quand votre sauce tomate est prête, ajouter les boulettes de viande hachée, ajouter un peu d'eau et couvrir. Laisser mijoter pour que vos boulettes cuisent tout doucement.
Quand les boulettes sont cuites, casser les oeufs directement dessus et laisser cuire sans couvrir afin que vos oeufs restent un peu coulants.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Publié par Ptitedouda - https://www.lesfoodies.com/ptitedouda