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Tajine kefta pommes de terre et courgettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 petite boite de tomates pelées3-4 pommes de terreshuile d’olive ou de tournesol1/2 càc de paprika1 càc de cumin1/2 de gingembre1 càc de coriandre moulue500g de viande hachée de bœuf2 oignonsPersilSel et poivre
Préparation:
La recette est tirée de mon blog http://recettesdenedjma.over-blog.com
Pelez les pommes de terre et coupez-les à votre guise, faites les bouillir dans de l'eau salée et laisser cuire, arretez à mi-cuisson.
Coupez les oignons en lamelles ainsi que les courgettes.
Dans un tajine, à défaut une sauteuse, mettez les tomates coupées en dés, les courgettes ainsi que les oignons puis rajouter un filet d'huile. Salez et poivrez puis rajoutez les épices. Arrosez d'un petit verre d'eau et laisser mijoter.
Pendant ce temps, préparez la viande hachée en la mélangeant avec du persil, du sel et du poivre, vous pouvez également y rajouter un peu de quatre épices si vous appréciez.
Mélangez bien le tout et faites des petites boulettes de viande.
Lorsque les tomates et les oignons ont réduit ajoutez les boulettes de viande dans le tajine et laissez cuire 10 minutes.
Rajouter les pommes de terre, recouvre et laissez cuire le tout.
Pelez les pommes de terre et coupez-les à votre guise, faites les bouillir dans de l'eau salée et laisser cuire, arretez à mi-cuisson.
Coupez les oignons en lamelles ainsi que les courgettes.
Dans un tajine, à défaut une sauteuse, mettez les tomates coupées en dés, les courgettes ainsi que les oignons puis rajouter un filet d'huile. Salez et poivrez puis rajoutez les épices. Arrosez d'un petit verre d'eau et laisser mijoter.
Pendant ce temps, préparez la viande hachée en la mélangeant avec du persil, du sel et du poivre, vous pouvez également y rajouter un peu de quatre épices si vous appréciez.
Mélangez bien le tout et faites des petites boulettes de viande.
Lorsque les tomates et les oignons ont réduit ajoutez les boulettes de viande dans le tajine et laissez cuire 10 minutes.
Rajouter les pommes de terre, recouvre et laissez cuire le tout.
Publié par Ptitedouda - https://www.lesfoodies.com/ptitedouda