Gâteau à la mousse de mandarine

Pour la mousse.... Pressé les mandarines pour avoir qe le jus et ajouté le sucre et fouettée bien,
Monté les blanc d'oeufs en neige très ferme et ajouté à la préparation sucre jus de mandarine doucement une fois la mousse terminer mettez la au frigo,
Et de ce temps faite votre génoise.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment ajouté la farine et la levure, et battre les blanc d'oeufs en neige bien ferme et ajouté délicatement à la préparation oeufs sucre, versé dans un plat beurré et enfourner pour 20m à 150 degré et surveiller la cuisson, une fois cuis laisser refroidir qelqe minute et coupé en deux disques votre génoise sur la première génoise étalé votre mousse de mandarine uniformément posé votre deuxième génoise et terminé d'étaler la mousse partout et.
Sur les contours décoré à votre goût avec d copeaux de chocolat ou d vermicelles de couleurs ou d cerise confites moi ma fille à voulu décoré avec d perles de couleurs.
Mettre au frigo qelqe heure 2/3h.
Cette mousse très légère et au bon goût de mandarine vous pouvez oci la manger comme ça la mettre dans d petite verrine.