2kg de moules2 boîte de tomates entières ou 1 grosse1 petite boîte de tomates concentrés3 échalotes1 oignon3 gousses d'ailSel,poivreThym , persilUn morceau de lard ou un paquet de lardon
Préparation:
Netoyer gratté les moules les lavé et laisser les tremper dans l'eau. Pendant ce temps épluché les échalotes, l'oignon, l'ail et émincer tout dans une assiette. Lavé et émincer le persil et réservés dans un petit bol. Dans une marmite mettre le lard coupé en petits morceaux avec un morceau de beurre y ajouter les échalotes oignon ail, laisser coloré un peu et ajouté les boîtes de tomates entières qe vous écraserez à la fourchette ou écrase purée, ajouté ensuite la petite boîte de tomate concentrée, salé poivrez et parsemé de thym et laisser mijoter 15 mn voir plus et ajouté les moules mélanger bien et couvrir laisser cuire qelqe minutes 15/20 mn jusqu'à sqe les moules s'ouvre et parsemé avec le persil c prêt. Avec d grosse frites maison c un délice.
Publié par marinahenriquepicque - https://www.lesfoodies.com/ptiterecette