Soupe de châtaignes au foie gras

Vidé la boîte de marron dans une casserole et versé dessus le lait mettre à cuire en remuant souvent au premier bouillon baisser le feu très très doucement et cuire 20 mn au bout de ce temps retiré du feu et mixé très lisse, poivrez, salé à votre convenance mélanger bien et remettre à chauffer sur le feu très doux et au premier bouillon ajouter la crème fraîche mélanger bien et maintenez au chaud.
Disposer dans des bol et au moment de servir vous pouvez effeuillez qelqe miettes de cerfeuil et déposé qelqe copeaux de foie gras c un pur délice servir bien chaud.
(Moi javais pas de foie gras et de cerfeuil donc servi tel quel).