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Chouquette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/4 Litre d'eau 125 G de farine 60 G de beurre 1 Pincée de sel 50 G de sucre moi j'ai mis du sucre d'orange à la place 100 G de sucre en grains 1 Jaune d'œuf (dorure)
Préparation:
Mettre dans une casserole l'eau, sel, sucre, beurre coupé en morceaux.
Chauffer à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule.
Tamiser la farine, dès que la matière grasse ou le beurre est fondu, porter à ébullition. Aussitôt retirer la casserole du feu.
Mélanger rapidement et énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois ou une spatule pour empêcher que la pâte forme des grumeaux.
La pâte forme une grosse boule qui se détache bien de la casserole.
Ajouter le premier oeuf, mélanger pour qu'il soit complètement absorbé, puis le second etc.
Votre pâte est prête, il ne vous reste plus qu'à réaliser les chouquettes.
Publié par ptitminou - https://www.lesfoodies.com/ptitminou