8 Saint jacques25 Cl de crèmes2 Échalottes
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec un peu de beurre pendant environ 5 minutes.
Ajouter les noix de Saint Jacques puis arroser de champagne. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Disposer les noix de Saint Jacques sur les assiettes chauds et réserver au chaud.
Sur feu vif, faire réduire de moitié la sauce au champagne puis sur feu doux ajouter la crème fraîche et mélanger.
Verser la sauce sur les noix de Saint Jacques Servir très chaud.
Publié par ptitminou - https://www.lesfoodies.com/ptitminou