Gratin Pommes de Terre, Brocolis, Chou Fleur et son magret de canard

Faire cuire chaque légume individuellement.

Les passer de manière individuel dans un moulin à légumes. Assaissonnez à votre goût, rajouter de la crème et du lait pour rendre chaque purée plus onctueuse.
Faire une béchamel.

Mettre un couche de purée de chou- fleur, sur le dessus un nappage de béchamel et recouvrir de gruyère râpé.

Mettre une couche de brocolis, sur le dessus un nappage de béchamel et recouvrir de gruyère râpé.

Finir par la purée de pommes de terre en faisant la même opération.

Ce jour là je l’ai servi avec un canard au poivre vert, cela é été très apprécie.