Tarte Biscuitée Mousse au Chocolat

 

 Pour la base biscuité :

Mélanger les blancs avec le sucre comme pour des meringues.

Ajouter y ensuite les jaunes d'oeufs un à un.

Tamiser la farine et l'incorporer à la préparation précédente.

Beurrer un moule à charnière ou un cercle à patisserie et cuire à four chaud 180° pendant 11 min.

Laissez refroidir.

Pour la mousse chocolat :

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme.

Monter les jaunes avec le sucre. Cela doit devenir mousseux.

Couper le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie ou au micro onde avec le lait.

Mélanger le chocolat fondu à la préparation précédente.

Pour finir incorporer peu à peu les blancs en neige en tournant délicatement afin de ne pas les casser.

Pour le montage :

Prendre un moule à charnière, y disposer la base biscuité (elle doit être plus grande que votre moule ou bien faite un bord avec les bouts en trop comme moi).

Ajouter la mousse au chocolat sur cette base.

Laisser au frais toute une nuit., je sais ça va être dur !!

Un vrai délice pour le amateur de chocolat !!

Que celui qui veut une bouchée ouvre grand sa bouche !!