Aubergine farcie aux graines de sarrasin

1) Coupez l'aubergine en 2 dans le sens de la longueuret videz la pulpe. Réservez.

2) Faites cuire le sarrasin dans de l'eau. Reservez.

3) A l'autocuiseur, faites cuire l'aubergine.

4) Coupez les tomates en dés, l'oignonet passez au robot avec la pulpe de tomates.

5) Versez la farce de légumes dans une sauteuse et faites cuire 10 min. Ajoutez les graines de sarrasin et mélangez.

6) Remplissez l'aubergine de la farce.