Carrés au citron

100G de beurre 40G de sucre glace 185G de farine 3 Œufs 100G de sucre Le zeste de 4 citrons 125Ml de jus de citron (4 à 5 citrons)

1) Préchauffez votre four à 180° (th6).

2) Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.

3) Dans un bol fouettez le beurre ramolli et le sucre glace. Incorporez 150g de farine et garnissez le moule de cette préparation.

4) Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le reste de farine, les zestes et jus de citron.

5) Versez sur la base encore chaude et enfournez 20 min. Le gâteau doit être ferme sous les doigts.

6) Laissez le gâteau refroidir avant de couper en carrés et de saupoudrez de sucre glace.