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Mousse de chocolat blanc
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
70G de chocolat blanc, 1 Blanc d'oeuf, 20G de sucre, 10 Cl de crème liquide (allégée ou non), 10Cl de lait, 1G d'agar agar (1/2càc)
Préparation:
1) Faites fondre le chocolat au bain marie.
2) Séparez le blanc du jaune d'oeuf et montez le blanc en neige ferme. Réservez.
3) Faites chauffer la crème mais sans porter à ébullition. Versez dans un saladier et ajoutez le chocolat fondu et le sucre.
4) Portez à ébullition le lait et l'agar agar pendant 30 sec à 1 min. Versez sur la précédente préparation.
5) Incorporez le blanc en neige. Versez dans des coupelles.
6) Réfrigérez quelques heures.
Publié par pupuce - https://www.lesfoodies.com/pupuce