Tartelettes au lemon curd & framboises

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour la pâte:,
* 180g de farine,
* 1/4 verre d'huile,
* 1/2 verre d'eau,

Pour la garniture:,
* Lemon curd: 2 à 3 gros citrons (le zeste + le jus = 10cl) + 3 œufs + 1càs de maïzena + 30g de beurre + 75g de sucre,
* Des framboises

Préparation:

1) Réalisez la pâte à tarte et cuisez là à blanc pendant 25 à 30 min sur 200°.

2) Réalisez le lemon curd : Prélevez les zestes de citron au dessus d'une casserole.

Dans une terrine, mélangez le sucre, les oeufs, le jus de citron, la maizena diluée dans un fond d'eau.

Versez dans la casserole contenant les zestes et faites chauffer jusqu'à épaississement (5 à 10 min).

3) Versez sur le fond de tarte etmettez en pot le reste de la crème.

4) Ajoutez les framboises au dessus et laissez au frais quelques heures.