Tiramisu

1) Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.

2) Battre les jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et le rhum.

3) Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

4) Trempez les biscuits dans le café froid et disposez les au fond du plat.

5) Alternez les couches de crème et de biscuit. Terminez par une couche de mascarpone et saupoudrez de cacao non sucré.

Réservez au frais avant de déguster.