Salade composée :mâche - concombre - Serrano - chorizo - chèvre

Dans un premier temps, épluchez le concombre, puis coupez le en deux dans sa longueur avant de l'épépiner et de le couper dans sa largeur. Salez légèrement le concombre une fois taillé en petits morceaux.

Dans une assiette disposez la mâche, y ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et l'équivalent d'une pointe de couteau de piment d'espelette.

Rajoutez le concombre en morceaux, le serrano, les petites tranches de chorizo ainsi que les tranches de chèvre (que j'ai recoupées en petits bouts).

Enfin, mettez à nouveau un filet d'huile d'olive sur l'ensemble de l'assiette.

Bonne dégustation !

Ps : cette salade peut s'accompagner d'une sauce au vignaigre balsamique/huile d'olive pour remplacer le dernier filet d'huile d'olive de la salade. Pour cela mettre dans un petit récipient (a bisto de nas ^^) : du sel, du poivre, y ajouter environ 2 cac de vignaigre balsamique et 3 cac d'huile d'olive, puis 1/2 cac de moutarde.