Choux feuilletés

Commencer par préparer la crème patissière qui devra refroidir quelques heures.

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat au lait.

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,

Ajouter la farine.

Verser le lait chocolaté chaud sur le mélange petit à petit en fouettant.

Remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu moyen.

Faire refroidir puis entreposer au frigo.

Préchauffer le four th 6.

Dérouler la pâte feuilletée et à l'aide d'emporte pièces de 5 cm, découper des cercles.

Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Les faire cuire 14 min environ.

Laisser refroidir

Les ouvrir délicatement en 2.

Faire fondre le chocolat au praliné.

Garnir les choux de crème patissière au chocolat au lait, les recouvrir d'un peu de glaçage.