Frites de polenta aux épices, sans gluten et sans lactose

Faire bouillir l'eau salée.

Verser la polenta en pluie et mélanger vivement.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson selon le temps indiqué sur le paquet. Ici c'était 7 minutes.

Etaler la polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson. Essayer d'obtenir une épaisseur d'1 cm. On peut lisser avec le dos d'une cuillère ou l'étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 240°C.

Découper la polenta en frites.

Aromatiser-les selon vos envies. Pour cette recette, j'ai fait 4 sortes de frites : au sel, au paprika, au curry et au cumin.

A chaque fois, les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrer d'épices en les retournant un peu. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 25 minutes en les retournant de temps en temps afin qu'elles grillent bien de partout.

A déguster chaudes et croustillantes.