Galette des rois (sans gluten et sans lactose)

- Faire préchauffer le four à thermostat 6 (180 °C).

- Mélanger le yaourt + l'huile d'olive + le sucre.

- Ajouter la poudre d'amande + la farine + la poudre levante.

- Mélanger bien et ajouter les pépites de chocolat et la fève.

- Verser la pâte dans un cercle de 16 cm de diamètre ou un plat. Je n'avais ni l'un ni l'autre donc j'ai versé ma pâte dans une petite assiette creuse. Pile poil, le bon diamètre !

- Lisser la surface en tapotant avec une spatule huilée. Dessiner un quadrillage comme les vrais pâtissiers.

- Cuire pendant 25 mn à 180°C/210°C.

- Laisser refroidir sur une grille.

- Etaler un peu de sirop d'agave pour la rendre toute brillante.

Il ne reste plus qu'à la dévorer pour avoir la fève !