Muffins banane chocolat sans gluten et sans lactose

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une tasse servira de verre doseur, voici ce qu'il vous faudra pour 12 muffins :

- 1 tasse de farine de riz,

- 1/2 tasse de farine de sarrasin,

- 1 tasse de sucre roux,

- 2 oeufs,

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 1/2 cuillère à café de sel,

- 1/3 tasse d'huile neutre (colza),

- 1/2 tasse de lait végétal (riz, soja, amande...)

- 4 bananes

- des pépites de chocolat

Préparation:

- Préchauffer le four à 200 °C.

- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farines + sucre + sel + bicarbonate.

- Dans un autre saladier, mélanger les liquides : oeufs + huile + lait végétal.

- Mélanger les 2. Ajouter les bananes coupées en morceaux ainsi que les pépites de chocolat.

- Verser dans les moules à muffins.

- Enfourner pendant 20 mn à 200 °C.

- Laisser refroidir sur une grille.

- Déguster au goûter avec un bon thé !