Sfenj

Dans un verre délayer la levure avec 25 cl d'eau tiède. Mettre la farine dans un saladier. Former un puit et versez-y petit à petit le levure ; Puis ajouter le sel.

Pétrissez tout en rajoutant 25 cl d'eau tiède Travailler la pâte en aspergeant d'eau de temps en temps. Laisser reposer 5 minutes. Puis reprenez le pétrissage pendant au moins 20 minutes pour que la pâte devienne molle et élastique.

Mettre la pâte dans une saladier, couvrez d'un torchon et laisser gonfler dans un endroit tiède pendant 1h30. La pâte doit doubler de volume Pour Former les sfenj, huiler vos mainsFormer un trou au milieu puis tirez les bords vers l'extérieur. Plongez dans de l’huile chaude et frire jusqu’à colaration dorer des sfenj en les retournant régulièrement.