Soupe croustimoelleuse facon Yves de Marseille

Cet recette je la dedie a Yves de marseille car c'est lui qui la inspiré :

http://www.lesfoodies.com/montbrun/recette/tajine-en-cassolette

Yves de marseilles c est un cuisinier au grand coeur que quand il cuisine il le fais avant tout pour les autre et sa se ressent au visuel.

merci yves

Bon passons a la preparation de la recette.

- Couper du pain en cube et le frotté a l'ail, mettre de l huile dans un poele (je n indique pas les quantites, tout depend du poid de chaqu'un), faire cuire les croutons a sa convenance comme on dis (moi je les aimes pas trop cuit mais j'ai vu sur le forum que y en a qui les aimes bien cuit meme cramés).

- Couper les carotes les panés et le fenouil dans la forme qu'on veut et faire cuire dans une casserole avec bouillon cube peut importe la marque.

- Personellemnt moi j ai prit le reste de soupe de la vieille au soir (quand j'avais la fleme de cuisiné) et j'ai mixer le tout.

- A la facon d'yves de marsielle presenter la soupe dans le mixeur directement avec le croutons dessus et la cuillere a soupe dedans = comme sa moins de vaiselle )) merci yves +++.

Les variantes :

La double crouton : mettre un bol pleins de crouton a coté (comme sur la photo).

La "knaki" : proposé des knackis et sauce moutarde a coté.

La bearnaise : crouton sauce bearnaise.

La speciale marseille : meme chose avec une bouillabaise.

La kilometre 0 : prendre des produit locaux du téroir regional.