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MERGUEZ SAUCE TOMATE
Ingrédients:
1 kg de merguez1 kg de tomates1 oignon, 5 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive Piment fort, cumin1 bouquet garniThym, romarin, basilicSel et poivre
Préparation:
Faire griller les merguez 10 à 12 minutes puis réservez.
Pelez les tomates, dans une grande poêle faire revenir l'huile d'olive, l'oignon, sel, poivre, piment et cumin.
Remuer 3 minutes, ajouter les tomates concassées, l'ail haché, le bouquet garni puis cuire à couvert en remuant jusqu'à ce que les tomates fondent.
Incorporer les merguez, laisser mijoter 5 minutes avec les herbes.
Rectifier l'assaisonnement.
Pelez les tomates, dans une grande poêle faire revenir l'huile d'olive, l'oignon, sel, poivre, piment et cumin.
Remuer 3 minutes, ajouter les tomates concassées, l'ail haché, le bouquet garni puis cuire à couvert en remuant jusqu'à ce que les tomates fondent.
Incorporer les merguez, laisser mijoter 5 minutes avec les herbes.
Rectifier l'assaisonnement.
Publié par RAMADAN - https://www.lesfoodies.com/ramadan