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PALETS BRETONS
Ingrédients:
250 g de beurre demi-sel 250 g de Sucre5 jaunes d'œufs2 et 1/2 cac de levure chimique470 g de farine T45
Préparation:
Dans un récipient avec un fouet, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une crème.
Ajouter le beurre coupé en petit cubes et mélangez bien au fouet pour homogénéiser le tout.
Ajouter ensuite la farine, mélanger avec la levure et former une grosse boule de pâte et divisez en 3 parts.
Faire un boudin avec chaque part, mettez le dans du papier film et roulez puis serrez bien en roulant le boudin.
Faire des nœuds sur les 2 côtés, placer les boudins au frigo 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°c, sortir les boudins coupez des rondelles de 1 à 1, 5 cm et les disposez dans des moules à muffins.
Enfourner les palets pour 25 à 30 minutes à chaleur tournante.
Laisser tiédir et démouler les palets.
Ajouter le beurre coupé en petit cubes et mélangez bien au fouet pour homogénéiser le tout.
Ajouter ensuite la farine, mélanger avec la levure et former une grosse boule de pâte et divisez en 3 parts.
Faire un boudin avec chaque part, mettez le dans du papier film et roulez puis serrez bien en roulant le boudin.
Faire des nœuds sur les 2 côtés, placer les boudins au frigo 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°c, sortir les boudins coupez des rondelles de 1 à 1, 5 cm et les disposez dans des moules à muffins.
Enfourner les palets pour 25 à 30 minutes à chaleur tournante.
Laisser tiédir et démouler les palets.
Publié par RAMADAN - https://www.lesfoodies.com/ramadan