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TAJINE DE VEAU AUX PRUNEAUX
Ingrédients:
1 kg de veau 2 oignons1 filet d'huile d'olive 10 g de beurreCurcuma, gingembre, cannelleSel et poivrePruneaux1 cac de sucre Amandes effilées
Préparation:
Dans un tajine faire revenir les oignons finement coupés pendant 5 minutes.
Ajouter les morceaux de veau puis les faire dorer.
Ajouter ensuite les épices.
Recouvrir les morceaux de viande d'eau.
Recouvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux de viande deviennent tendre.
La sauce doit réduire et devenir très onctueuse.
Dans une casserole, mettre les pruneaux préalablement rincés, les recouvrir d'eau et porter à ébullition pendant 3 minutes.
Retirer l'eau, ajouter le beurre et le Sucre et laisser caraméliser.
Dresser les morceaux de viande dans un plat, répartir les pruneaux dessus et ajouter la sauce et parsemer d'amande effilées.
Ajouter les morceaux de veau puis les faire dorer.
Ajouter ensuite les épices.
Recouvrir les morceaux de viande d'eau.
Recouvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux de viande deviennent tendre.
La sauce doit réduire et devenir très onctueuse.
Dans une casserole, mettre les pruneaux préalablement rincés, les recouvrir d'eau et porter à ébullition pendant 3 minutes.
Retirer l'eau, ajouter le beurre et le Sucre et laisser caraméliser.
Dresser les morceaux de viande dans un plat, répartir les pruneaux dessus et ajouter la sauce et parsemer d'amande effilées.
Publié par RAMADAN - https://www.lesfoodies.com/ramadan