Boudin aux pommes à ma façon

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.

Réalisez votre purée.

Epluchez et coupez vos pommes en morceaux. Mettez les dans une poêle avec un beau morceau de beurre salé et faîtes chauffer sur feu assez vif. Après quelques minutes, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser vos pommes. Baissez le feu.

Mettez vos boudins noirs dans une autre poêle avec du beurre salé et faîtes revenir sur feu moyen. Après quelques minutes, entaillez vos boudins, otez la peau et laissez cuire doucement.

Il faut maintenant procéder au montage de votre plat.

Mettez un emporte pièce dans votre assiette.

Commencez par une couche de pomme, une couche de boudin et une couche de purée. Aidez vous du poussoir pour enlevez l'emporte pièce.

A faire et à refaire.