Courgettes croustillantes au parmesan

Lavez votre courgette mais ne l'épluchez pas.

Coupez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Battez vos oeufs dans un bol.

Trempez chaque rondelle de courgette dans la farine, les oeufs battus et votre chapelure de parmesan.

Faîtes chauffer votre plancha ou votre poêle avec un filet d'huile d'olive et faîtes revenir vos courgettes quelques minutes sur chaque face.

Nous nous sommes régalés avec ces courgettes et mes invités aussi.

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