Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin (au companion ou autre robot)

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.

Epluchez les oignons, coupez les en 4 et mettez les dans le bol muni de l'ultrablade, ajoutez les poivrons coupés en 4, l'ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec. Raclez les bords.

Otez la peau du chorizo.

Incisez votre filet mignon et mettez votre chorizo à l'intérieur. Ficelez le afin de le refermer.

Epluchez les pommes de terres.

Mettez le mélangeur.

Ajoutez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau inscrit, voir un tout petit peu plus, ajoutez quelques rondelles de chorizo et votre marmite de bouillon (ou bouillon cube).

Mettez le panier vapeur interne et placez vos pommes de terre.

Fermez le companion et placez le panier externe.

Ajoutez votre filet mignon dans le panier externe.

Lancez la cuisson vapeur à 100° pendant 35 min.

A la fin de la cuisson, maintenez au chaud votre viande et vos pommes de terre.

Mettez l'ultrablade

Ajoutez votre pot de boursin et lancez vitesse 7 à 8 pendant 1 min.

C'est prêt, régalez vous.

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