Flan comme chez le pâtissier

J'ai réalisé cette recette avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.

Préchauffez le four à 180°.

Dans le robot muni du batteur, mettez les oeufs, le sucre, la maïzéna et le sucre vanillé, puis mixez en vitesse 6 pendant 1 mn. Au bout de 30 sec, ajoutez le lait.

Lancez le programme crème dessert à 90° en vitesse 5 pendant 15 mn.

Etalez la pâte et mettez là dans un moule à bords hauts.

Versez la crème dessus et enfournez pour 30 à 35 mn.

Laissez refroidir le flan avant de le déguster.

Petits conseils : réalisez le flan la veille.

Je rajoute un sachet de sucre vanillé dans la pâte brisée ou sablée.

Retrouvez toutes les étapes en images sur mon blog afin de faciliter la réalisation.

www.recettesaucompanion.com