Gaufre liégeoise moelleuse et son sucre croustillant

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.

Dans votre bol, muni du batteur, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, vitesse 4, 10 sec.

Ajoutez vos oeufs et mélangez, vitesse 4, 30 sec.

Faîtes tiédir 30 sec le lait au micro onde et mélangez le sachet de levure à votre lait.

Ajoutez le mélange dans votre bol et lancez vitesse 4 pendant 1 mn30.

Laissez reposer la pâte dans votre bol pendant 30 mn.

Faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro onde et ajoutez le dans votre bol avec 50 gr de sucre perlé.

Mélangez 1 mn vitesse 4.

Laissez reposer à nouveau 20 mn.

Ajoutez les 50 gr de sucre perlé et mélangez superficiellement avec une cuillère.

Faîtes chauffer votre gaufrier, huilé pour les 2 premières gaufres mais ensuite ce n'est pas nécessaire. Déposez une càs de pâte dans votre gaufrier. La cuisson est très rapide.

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog www.recettesaucompanion.com