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Gigot de sept heures et sa farandole de petits légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 gigot d'agneau 1kg700 pour cette recette (pour 6 à 7 personnes)
Mon boucher a désossé le gigot par faute de plat et l'a ficelé, mais vous pouvez faire différemment
2 grosses carottes
1 gros oignon
2 échalottes
6 tomates
8 petites pommes de terre
Persil
1 marmite de bouillon
30 cl d'eau
10 cl d'huile d'olive
10 cl d'armagnac
50 cl de vin blanc
Sel et poivre
Préparation:
Mettez votre gigot dans votre cocotte.
Entourez votre viande des légumes, tomates, carottes, persil, oignon et échalotes.
Ajoutez le marmite de bouillon, l'eau, l'huile d'olive, le cognac et le vin blanc.
Salez et poivrez.
Mettre le couvercle sur la cocotte et faîtes cuire 7 heures au four à 170°.
Mettez les pommes de terre 1h avant la fin de cuisson.
Surveillez la cuisson et rajoutez de l'eau si nécessaire.
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Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine - https://www.lesfoodies.com/recettesacop