Mouliné de pois cassés au chorizo

Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.

Epluchez l'oignon, la carotte et le blanc de poireaux. Otez la peau du chorizo et réservez 40 gr de côté.

Coupez tous les ingrédients en morceaux (environ 4 morceaux) et mettez le tout dans le bol.

Ajoutez l'eau, le sel et lancez le programme soupe P2 pendant 45 mn à 100°.

Faîtes revenir quelques tranches de chorizo que vous avez réservé.

Servez votre soupe avec le chorizo grillé.

Conseil : vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche dans votre assiette.

Retrouvez toutes mes recettes de veloutés ou moulinés sur mon blog.

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