Pâtes carbonara

Recette réalisée avec mon companion mais vous pouvez l'adapter.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau.
• Mettez les lardons dans le robot muni du Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez le programme Mijoté P1 à 130 °C pendant 6 minutes sans le bouchon vapeur.
• À la fin du programme, ajoutez la crème et le jaune d’oeuf, salez poivrez puis lancez le programme Sauce en Vitesse 5 à 85 °C pendant 8 minutes.
• Versez la sauce sur les pâtes égouttées, ajoutez le parmesan et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog www.recettesaucompanion.com