Rochers à la noix de coco et pralin

Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.

Préchauffez le four à 210°.

Dans le bol muni du batteur, mettez les blancs d'oeufs et mixez en vitesse 6 pendant 5 mn, sans le bouchon.

Ajoutez le sucre, la noix de coco, le pralin et l'arôme vanille puis mixez en vitesse 4 pendant 30 sec. Si le mélange n'est pas homogène, ramenez les ingrédients au centre du bol avec une spatule, puis mixez à nouveau.

Façonnez, sur une feuille silpat ou sur une plaque couvert de papier cuisson, des petites boules de pâtes.

Enfournez 5 à 10 mn. Les rochers sont souples en fin de cuisson, ils durciront en refroidissant.

Retrouvez toutes mes recettes de confiseries sur le blog.

http://www.recettesaucompanion.com/tag/confiserie/