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Veau marengo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de viande de veau1 oignon3 gousses d'ailHuile d'olive1 petite boite de champignons émincés1 bocal de sauce tomate oliveUne vingtaine d'olive verte1 marmite de bouillon knorr25 cl de vin blanc1 càs de farine8 pommes de terresEauSel poivre
Préparation:
J'ai utilisé un cocotte en fonte. La cuisson peut se faire aussi bien sur une plaque qu'au four.
Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail.
Dans votre cocotte mettez l'huille l'oignon et l'ail, faîtes revenir légèrement.
Ajoutez vos morceaux de viandes et faîtes revenir tout en remuant.
Une fois votre viande revenue ajoutez la farine, remuez et laisser cuire à découvert en remuant pendant 2 mn.
Ajoutez la sauce tomate, les olives, les champignons, le bouillon, le vin et completez avec de l'eau. Votre viande doit cuire dans le bouillon. Salez poivrez.
Faîtes cuire à feu moyen pendant 1h30 (plus si besoin). A la fin de la cuisson votre viande doit être très tendre et se détacher à la fourchette.
Au bout de 45 mn ajoutez vos pommes de terre épluchées.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog www.recettesaucompanion.com
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine - https://www.lesfoodies.com/recettesacop