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Sirop de cerises montmorency
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Cerises montmorency ou anglaises ou guignes), sucre : 870 Grammes par livre de jus obtenu
Préparation:
- Laver et équeuter les cerises, - les mettre dans un compotier suffisamment grand,
- Écraser les cerises en gardant les noyaux.
Les mettre au frais (cave cellier) les surveiller et remuer tous les jours pendant 4 jours (attention à l'orage qui les fait tourner) c'est bon quand vous sentez cette odeur de noyau.
- Les presser dans un linge,
- Peser 870 grammes de sucre par livre de jus.
Mettre dans la marmite et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Mettre en bouteilles à chaud, boucher, mettre à la cave.
Se consomme comme tous les sirops.
(On peut aussi le faire en rajoutant aux cerises des groseilles ou des framboises).
- Écraser les cerises en gardant les noyaux.
Les mettre au frais (cave cellier) les surveiller et remuer tous les jours pendant 4 jours (attention à l'orage qui les fait tourner) c'est bon quand vous sentez cette odeur de noyau.
- Les presser dans un linge,
- Peser 870 grammes de sucre par livre de jus.
Mettre dans la marmite et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Mettre en bouteilles à chaud, boucher, mettre à la cave.
Se consomme comme tous les sirops.
(On peut aussi le faire en rajoutant aux cerises des groseilles ou des framboises).
Publié par Rephael - https://www.lesfoodies.com/rephael