Sirop de fruit rouges au vin sans alcool (pour les enfants)

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

- Fruits rouges (groseilles, framboises, cassis, cerises aigres, mélangés ou séparément)
- Vin 12° rouge sans mélange : Une bouteille par kilos de fruits (sauf pour les groseilles quand elles ne sont pas mélangées là je préfère le rosé)
- Sucre 450 à 700 grammes par kilo de jus obtenu (selon votre goût)

Préparation:

- Laver équeuter les fruits, les peser, les éclater à froid : à la main ou encore au presse légume, grille moyenne ou grosse, pas la grille fine qui éclaterait les graines et donnerait de l'amertume.
- Mettre le tout dans un grand saladier ou marmite en inox (pas d'alu à cause de l'oxydation) ajouter le vin selon le poids des fruits.
- Mettre au frais et laisser macérer 3 jours en remuant une fois par jour (ne pas oublier).
- Passer dans un linge presser, peser, mettre dans une marmite.
- Peser le sucre et l'ajouter, le faire chauffer jusqu'au premier bouillon.
- Le mettre dans des bouteilles propres quand il est très chaud et boucher de suite.

Le fait d'embouteiller à chaud permet une meilleure conservation surtout de ne pas mettre d'alcool pour pouvoir l'employer comme un sirop normal pour les enfants.
Mais il peut répondre à toutes les autres utilisations habituelles et vous donnera de magnifiques kirs raisonnables entre autres.