Cuisse de dinde au lard fumé et aux pommes de terre

Badigeonner la cuisse avec l'huile recouvrir avec le lard l'ail et poivrer.

Découper une feuille de papier d'aluminium (assez grande pour recouvrir la cuisse de dinde) et la déposer dans le varoma, répartir dessus quelques brins de romarin, et y déposer la cuisse de dinde. Recouvrir avec le restant de lard et fermer le papier.

Verser l'eau et une cuillère à café de sel dans le bol inserer le panier de cuisson et y peser les pdt épluchées.

Placer le varoma et régler 60 mn /varoma/vit 1.

Ouvrir le papier d'alu, sortir la cuisse de dinde et la couper en tranches arroser les tranches avec le jus de cuisson se trouvant dans le papier d'alu et servir avec les pdt.